红薯片炒货机可分为50、100、150等三种普通型号，另外有500、800、1000等中型炒货烘干机。特大型2400、3500型自吸除湿型炒货机等，每种型号均可采用手烧炉和燃气炉，及电加热等三种加热方式工作。整体采用滚筒卧式结构，加热均匀、密封性能佳。闷炒效果特别好。
一、燃气炒货机是在手烧炉的基础上升级改进型，配有节能炤头，可调节火力大小，滚筒受热更加均匀合理。
二、采用电加热的炒货机带有温控仪，可以根据需要调节炒货机滚筒内的温度。
三、电加热炒货机的滚筒外夹层内装有优质的保温棉材料，保温性能良好，热销利用率高，能保证适应各种物料的温度需求，炒出的食品口感好，同时可大大降低热效的损耗。
四、电加热炒货机所选用的热源为电热管。能耗比其他厂家的电炉丝低的多，并且不见明火安全方便。
五、在炒制物料时，所炒的物料在滚筒内成立体翻炒，不会发生粘锅现象，炒货机炒制物料达到要求后，只需按动开关，就可以出锅过筛分离，无需人工辅助。
炒货机的适用范围：
炒货机适用于在各大超市、商场、食品专卖店、连锁店、街道小吃等人口密集区域等处定点经营和加工。适合加工各种坚果类休闲食品，尤其是在榨油行业更是不可缺少的设备，可对菜籽。芝麻、花生。核桃 花椒 豆类、瓜子等一次性炒制出可口的食品。
工作原理：
电机通过变速传动，带动滚筒连接轴，使滚筒在托轮的支撑下旋转。同时，滚筒在电加热管的加温下被加热。这样旋转边受热，使滚筒内的物料均匀受热，从而达到翻炒的目的，筒体转动时，螺旋板作顺时针转动为炒制物料，筒体反转可排出物料。
机器采用了先进的滚筒卧式结构，滚筒加热均匀，并有保温功能，自动旋转、自动翻炒、自动出锅，工作时滚筒不停地旋转，使炒货食品上下、左右、前后、全方位立体翻炒，不会出现粘锅现象，炒制出的食品色泽金红亮丽，香气扑鼻。炒货出入锅十分方便，只需按动正反转开关，电机既带动滚筒反转，炒货就会自动出锅，迅速快捷，省事不费力，干净又卫生。布局合理，功耗低，效率高，安全，卫生，本机操作方便，拌和均匀，向顺方向转动正常炒货，向逆方向转动出炒货，炒出的炒货即好看又好吃，是大家创业的好帮手。滚筒加热均匀，并有保温功能，热效率高，炒200公斤比老型锅式炒傈机少用燃气4，9公斤。炒用半年，节省下的燃气费用又可购一台炒傈机，节能、省钱、效果好。